Un’ altra ricetta greca frutto della mia collaborazione con gli amici greci e con Nicos in particolare….Saganaki cioè formaggio feta fritto con una semplice pastella fatta da farina e uova. Ecco questa appetitosa e veloce ricetta che può risolvere in bellezza e gusto, un pasto mordi e fuggi!
INGREDIENTI per 4 persone 500 g di feta che taglierete a fettine, 3 uova, 100 g di farina, olio di semi per friggere e pepe.( Niente sale perchè il formaggio è già molto saporito !)
PROCEDIMENTO In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete il pepe e sbattetele leggermente. Aggiungete la farina setacciata continuando a mescolare bene il composto evitando di fare grumi. In una pentola mettete l’ olio ed al momento giusto passate le fettine di feta nella pastella e friggetele per pochi minuti( devono ammorbidirsi e dorarsi per benino da ambo le parti). Assorbitene l’unto in eccesso con la carta assorbente e portatele in tavola magari come accompagnamento particolare di una bella insalata mista! Buon appetito!!
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