Sagra del Fagiolo di Controne Dal 30 novembre al primo di dicembre

L’ Associazione “Produttori Fagiolo di Controne” apre i battenti della 31° Sagra del Fagiolo di Controne nei giorni 30 novembre e 1 dicembre. 

L’iniziativa, organizzata dal Comune di Controne  , si avvale del patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, dell’Assessorato all’Agricoltura della regione Campania e della Provincia di Salerno, dell’ Ept di Salerno, dell’ Unione Nazionale Comunità-Enti montani e dal Parco Nazionale Cilento e Diano.

A Controne, centro nella provincia di Salerno, per la Sagra del Fagiolo i visitatori potranno gustare le specialità di questo ottimo legume e tutti gli altri prodotti tipici della zona, come l’olio e il vino.

Nella due giorni di sagra, tutto il centro storico sarà coinvolto dalla festa e tra personaggi in costume e tipiche taverne allestite a festa, vi aspettano i gustosi piatti, tutti rigorosamente a base di fagioli: scarola con fagioli, pasta e fagioli che sarà preparata in due modi, non mancherà inoltre la cotica con i fagioli e fresellini e fagioli conditi con olio extravergine d’oliva.

Il fagiolo di Controne, ha fatto la sua comparsa nella valle del Calore tra il 1528 e il 1532 ad opera dei frati benedettini dell’ abbazia di S. Nicola. Il legume diventò una vera e propria prelibatezza avendo trovato a Controne un habitat ottimale. Il legume diventò ben presto una vera prelibatezza, L’habitat ottimale e la caparbietà dei Contronesi, verso l’agricoltura, hanno consentito al fagiolo di Controne di diventare, nel corso di oltre quattro secoli di storia, il protagonista dei menu’ dei più’ grandi cuochi e chef della cucina internazionale.