Salame al cioccolato

Salame al cioccolato
Questa è la ricetta classica del salame al cioccolato: me piace questa  versione, ma una volta ho provato anche a mettere l'impasto su una teglia rettangolare foderata da carta da forno, poi ho premuto bene sulla superficie e l'ho cosparsa di farina di cocco.
L'ho messa in freezer coperta da pellicola e l'ho servita tagliata a losanghe.
E' piaciuta tanto e ha vinto il primo premio alla festa dell'asilo!Gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco sono del Commercio Equosolidale.
INGREDIENTI (per 8 persone) 300 gr di burro morbido 300 gr di zucchero a velo 150 gr di cacao amaro in polvere* mezza confezione di biscotti secchi (tipo oswego) 3 uova circa 20 amaretti
PROCEDIMENTOMescolare in una ciotola burro, uova, cacao e zucchero a velo fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Unire a poco a poco biscotti e amaretti sbriciolati grossolanamente con le mani, mescolare e mettere il composto su un foglio di carta da forno.
Formare un rotolo dando la classica forma a salame, avvolgere bene con carta da forno, stringendo bene.
Avvolgere con carta gialla e legare con lo spago, imitando la legatura di un vero salame.Mettere in freezer almeno due ore prima di servire, tagliandolo a fette di circa 1/2 cm.Conservare in freezer.