Salame dolce di colomba e cioccolato, senza uova

Per recuperare la colomba e le uova di cioccolato avanzate da Pasqua prepariamo un salame dolce molto gustoso.

Ingredienti:

300 grammi di colomba

100 grammi di cioccolato

50 grammi di zucchero

1 arancia biologica

50 grammi di burro

Zucchero a velo

Laviamo l’arancia, grattugiamo la scorza e spremiamola; in una ciotola spezzettiamo la colomba unendo il succo di arancia lentamente e lo zucchero. Lavoriamo ed incorporiamo il cioccolato fuso con il burro e la scorza d’arancia. Imburriamo un foglio di carta argentata e, con le mani umide, creiamo un rotolo simile ad un salame. Avvolgiamolo con cura, chiudendo le estremità come fosse una caramella, mettiamo in frigorifero per qualche ora. Serviamo dopo averlo tagliato a fette e cosparso di zucchero a velo.

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