Di ricette del salame dolce o salame al cioccolato o salame del papà come dir si voglia ce ne sono a bizzeffe, io, vi propongo la mia.
Spaccare grossolanamente con l’aiuto di un batticarne le gallette. Con una Frusta montare il burro, lasciato a temperatura ambiente circa mezz’ora, con lo zucchero.
Aggiungere le uova, il superalcolico, le nocciole spezzettate il cacao amaro ed in fine le gallette.
Stendere la massa su della carta forno spolverata di zucchero al velo, per rendere la superficie simile a quella di un vero salame e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Una presentazione diversa rispetto alle solite rondelle è quella di tagliare il salame a cubi.
Per dare un colore ed un gusto piu intenso al dolce si possono aggiungere 80/100gr di cioccolato fondente sciolto a microonde all’impasto, insieme naturalmente al cacao.
Thanks for image : Iaia Ross