Saliamoci la vita...

Salve amiche e amici cuochi, oggi vi presento qualcosa che vi stuzzicherà il palato, parleremo di sale e di tipi di sale particolari e ricercatissimi.
Ma prima di questo voglio indicarvi altri utilizzi del sale, ebbene si, il sale non serve solo ad insaporire le pietanze...

Consigli sull’uso del Sale in Cucina

• Bollire l’acqua – Il sale nell’acqua aumenta il punto di ebollizione cosi che il cibo cuoce più rapidamente.
• Pelare le uova – Cuocere le uova in acqua salata le rende più facili da pelare.
• Testare la freschezza delle uova – Mettere l’uovo all’interno di una tazza con due cucchiaini di sale: un uovo fresco affonda, uno vecchio galleggia.
• Pulire il frigorifero – Un mistura di acqua minerale e sale sono l’ideale per pulire l’interno di un frigorifero.
• Migliorare il gusto dei volatili – Cospargere l’interno e la pelle della cacciagione da piuma prima di arrostirla, servirà a renderla più saporita e croccante.
• Rimuovere le penne – Per rimuovere le penne da un volatile, strofinare la pelle con il sale.
• Pulire l’argenteria ossidata – Strofinare con del sale prima di lavarlo.
• Prevenire l’imbrunimento di frutta e verdura – Mele, pere e patate immerse in acqua leggermente salata mantengono il loro colore.
• Pulire le padelle ingrassate – La pentola più unta si pulirà più facilmente con un pizzico di sale.
• Pulire le tazze macchiate – Strofinare le tazze con il sale rimuoverà le macchie di tè o caffè;
• Pulire i forni – Il sale e la cannella rimuovono l’odore di cibo bruciato dal forno. Spruzzare la polvere di sale e cannella quando il forno è ancora caldo, rimuove successivamente il sale con una spazzola.
• Spegnere gli incendi di sostanze grasse (come l’olio): Il sale, sparso nella padella o nel forno, smorza le fiamme causate dal grasso che brucia.
• Rimuovere l’odore di cipolla dalle mani – Strofinarsi le mani con una mistura di sale e aceto.
• Pulire i tubi del lavello – Versare regolarmente una soluzione satura di acqua salata all’interno del lavello, serve a prevenire odori fastidiosi e impedire al grasso e allo sporco di incrostarsi nei tubi.
• Schiarire i taglieri – Dopo averli lavati con acqua e sapone, strofinate il piano e i bordi del tagliere con un panno umido imbevuto di sale. Il tagliere sarà più chiaro rimuovendo le macchie. Inoltre ,per le proprietà antisettiche del sale, il tagliere sarà più pulito.
• Pulire le macchie di uovo – Il sale, non solo rende le uova più gustose, ma serve a togliere le macchie e l’odore di uovo.
• Panna montata e chiare d’uovo – Aggiungendo un pizzico di sale si stabilizza e monta più velocemente sia la panna che il bianco dell’ uovo.
• Prevenire la formazione di muffa – Per prevenire la formazione di muffe sul formaggio, avvolgerlo in un panno inumidito con acqua salata prima di metterlo in frigorifero.
• Mantenere il latte fresco – Aggiungendo un pizzico di sale, il latte durerà più a lungo.

 www.saltexpo.com

Dopo questa chicca, vi mostro i tipi di sale che sto provando in questo periodo e nei prossimi post vi parlerò di ogniuno di essi nel dettaglio, se volete cominciare con uno nello specifico chiedetemi pure!
Tutto il sale è di Gemma di Mare.

Sale rosa dell’Himalaya, il Sale rosso Alea delle Hawaii, il Sale nero delle Hawaii