Fine settimana "artistico". La giornata non era delle migliori per andare al mare e le mie vecchie, e un pò malconce, sedie della cucina avevano bisogno di una ringiovanita se non proprio di una sostituzione, così mi sono armata di carta abrasiva, colla, retina d'acciaio, e quant'altro pensavo potesse tornarmi utile e ho cominciato a "scorticare" una sedia alla volta, mio marito mi ha aiutato ad incollare le parti allentate e poi, ho dato una bella mano di smalto, poi un'altra, poi ancora una leggera carteggiata e, infine, una mano di smalto trasparente protettivo e le mie sedie sono tornate come nuove! Capirete che in preda ad un attacco di " art attack" non c'era molto tempo per il pranzo, ma avendo preparato la panna acida il giorno prima, per fare un dolce che non ho fatto, ho preparato una velocissima insalata vista qualche tempo fa in tv ma di cui non avevo seguito le indicazioni ma non credo si discosti molto dall'originale.
salmone con insalata di mele verdi e panna acida
200 gr salmone affumicato
2 mele verdi
panna acida, limone, aneto o erba cipollina
Tagliare le mele a spicchi, unire il succo di limone e lasciare qualche minuto da parte.
Aggiungere la panna acida e l'aneto o erba cipollina. In un piatto disporre il salmone irrorato con succo di limone, disporre a fianco l'insalata di mele .... et voilà è pronto!
Per la panna acida : 150 gr di panna fresca mescolata a 50 gr di yogurt naturale denso e un paio di cucchiaini di limone mescolare tutto e lasciare a temperatura ambiente per almeno 12 ore, meglio 24 .... oppure la comprate pronta ma non c'è paragone!
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