Salmone Affumicato: Indivia Al Salmone (2)

Calorie a persona: 611

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Mele Granny Smith
• 5 Ciuffi Insalata Belga (indivia)
• 1 Uovo Sodo
• 3 Fette Salmone Affumicato
• 2 Cucchiai Succo Di Limone Verde
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Cucchiaio Senape
• 2 Cucchiai Aneto
• 2 Cucchiai Bacche Rosa
• Sale
• Pepe Macinato

Preparazione:

• Togliere le foglie esterne e la base di ogni ciuffo d’indivia e lavarla sotto l’acqua corrente.
• Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e l’indivia a strisce secondo il senso della lunghezza.
• Aggiungere il succo del limone verde, sbucciare le mele e grattugiarle.
• In un’insalatiera, aggiungere il succo di limone rimanente, la senape, il sale e il pepe.
• Unire l’olio d’oliva e l’uovo sodo, e dividere le strisce d’indivia nei diversi piatti di portata.
• Aggiungere le mele, poi versare la salsa all’uovo e in ultimo cospargere con aneto e bacche rosa.