Salmone Affumicato: Nastrini Al Salmone

Calorie a persona: 605

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Pasta Tipo Nastrini
• 150 G Salmone Affumicato
• 150 G Patate Novelle
• Prezzemolo Fresco
• 1 Scalogno
• 1 Noce Burro
• 1 Dito Vino Bianco Secco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe In Grani

Preparazione:

• Soffriggere lo scalogno con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e una noce di burro.
• Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco.
• Nel frattempo nella pentola con l’acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini.
• Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato.
• Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.