Salmone al cartoccio con verdure alla julienne

INGREDIENTI x4

• 4 tranci di SALMONE
• 1 PORRO
• 1 ZUCCHINA
• 1 MELANZANA
• 1 PEPERONE ROSSO
• 1 rametto di TIMO
• 1 spicchio d'AGLIO
• OLIO, SALE, PEPE

Pulite le verdure e tagliatele alla julienne; quindi saltatele in padella per qualche minuto con un po’ di olio, l’ aglio ed il timo. Posizionate i tranci di salmone singolarmente sui fogli di carta d’ alluminio e conditeli con un pizzico di sale, un po’ di pepe e con le verdure che avrete saltato.  Chiudete i cartocci e cuocete i tranci di salmone nel forno a 180° per circa un quarto d’ ora; trascorso questo tempo serviteli ben caldi.