Salmone al vapore

• Ingredienti:
• 2 tranci di salmone fresco
• 2 foglie di lattuga
• cestello in bambù

Portare a bollore una pentola con l’acqua, porre le foglie di lattuga nel cestello e disporvi sopra il salmone.

Coprire con il coperchio e mettere sulla pentola,abbassare la fiamma tenendo sempre conto che l’acqua deve sobbollire,lasciare cuocere 20 minuti.

Tolgiere il cestello dalla pentola e aprirlo, lasciare evaporare un attimo e poi servirlo, io l’ho accompagnato con una salsina allo yogurt, ma potete gustarlo semplicemente con un pò di sale e un filo d’olio.

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