Salmone alla senape (gialla)

Io e il salmone ormail siamo amici! Non so se lo sapete ma non amo il pesce...e non lo mangio volentieri!
E fin qui niente di strano penserete...! Ma chi sa invece che sono siciliana...che abito sul mare e che mio padre faceva pesca subacquea fino a poco tempo fa...storcerà un po il naso! Si lo so, sono pessima! Chi meglio di me poteva avere il pesce più fresco d buono ricercato negli altri luoghi?! Addirittura da bambina rimproveravo papà quando portava il pesce a casa perchè non potevo sentirne nemmeno l'odore oltre a dire "poveri pesci"! Credo di avere avuto qualche trauma quando ero bambina e uscivamo in barca con i miei...perchè in fondo stò imparando a farmelo piacere! Adesso non mangio molluschi e crostacei ma mangio pesce fresco solo grigliato! E' già qualcosa!;)
Negli ultimi tempi mamma ha scoperto che mi piace il salmone...e da li ogni settimana, puntualmente me ne compra un paio di tranci per me e il boy (che carina) e io mi scervello per cucinarli in modi diversi.
Stevolta li ho provati semplici alla griglia (senza olio) cotti insieme ai semi di senape gialla che gli danno non solo gusto ma anche croccantezza! Un tripudio di Omega3 insomma visto che anche la senape lo contiene!
Ingredienti:
4 tranci di salmone fresco
1 limone
un pizzico di salatura mediterranea marina Droghe Palma
3 cucchiai di semi di senape gialla Melandri Gaudenzio
un mazzetto di rucola
4 pomodirni
olio
salatura mediterranea delicata Droghe Palma
Lavare i tranci di salmone e asciugateli.
Se preferite togliere la pelle esterna prima di cuocerli.
Riscaldare una padella antiaderente senza aggiungere olio, e mettere i tranci a rosolare da entrambi i lati.
Spemere il limone sopra la carne e aggiungere i semi di senape.
Continuare la cottura per pochi minuti e a fine cottura dare una spolverata di salatura che contiene già le spezie adatte.
Servire accompagnato da una fresca insalatina di rucola e pomodirini condita con poco olio e salatura per insalate.