Salmone: Bignè Al Salmone

Calorie a persona: 545

Ingredienti per 4 persone:

• 8 Bignè Grandi
• 300 G Ricotta
• Besciamella
• 80 G Salmone Affumicato
• Panna
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano
• Noce Moscata
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Profumate la besciamella con un po’ di noce moscata.
• In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene.
• Tagliate la calotta dei bignè, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere.
• Disponete i bignè ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella.
• infornate a 200 gradi e fate gratinare per 10 minuti