Salmone: Cupola Di Salmone Affumicato

Calorie a persona: 677

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Salmone Affumicato
• 200 G Burro
• 300 G Macedonia Di Verdura
• Maionese
• 1 Tartufo
• Tonno
• Carota O Uovo

Preparazione:

• Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure.
• Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta.
• A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese.
• Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta e lasciare che coli verso il basso.
• Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate.
• Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.