Salmone gratinato

Eccoci qua con una nuova ricettina gustosa e veloce!
Oggi... pesce!! Magari non a tutti piace,
ma con questa croccante panatura si "camuffa" bene e piacerà anche ai più piccoli!!

Fate però attenzione alle spine!!!
Quelle del salmone sono belle grandi, quindi
non dovrebbe risultarvi difficile toglierle!!
Mi raccomando, non voglio avervi sulla coscenza!!
Buon appetito! :D

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa

Ingredienti per 2 persone

2 filetti di salmone (300 g circa) se non li trovate usate i tranci, come ho fatto io
4 rametti di prezzemolo o 2 cucchiai di prezzemolo surgelato
1 pizzico d'aglio essiccato o 1/2 spicchio d'aglio tritato
* 2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
Pepe

Togliete la pelle e le spine ai tranci di salmone, io non ho trovato i filetti, se riuscite a trovarli preferiteli ai tranci, sono più facili da preparare.
Lavate il prezzemolo e tagliatelo finemente. Potete usare anche quello congelato
(farete molto prima!!)

In un piatto unite il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio, il pizzico di sale, il pepe, l'olio e mischiate il tutto a formare una panure.

Preriscaldate il forno a 200°C.

Nel frattempo coprite una teglia con carta forno e ungetela con un filo d'olio.
Impanate i filetti di salmone su entrambi i lati, metteteli sulla teglia e cuoceteli finché la superficie di un lato non risulterà bella dorata. Rigirate a metà cottura e quando sarà ben dorato anche su questo lato, servite il tutto.