In casa della Nonna si è presa l’abitudine di avere sempre pronte delle salse da condimento, per pasta, riso, gnocchi, insalata, carne o qualsiasi altro prodotto. Preparare le salse e tenerle al fresco rende la quotidianità più semplice, in particolare quando si ha fretta di cucinare. Vi avevamo già presentato la Salsa Barbacue, ottima per grigliate e carni, oggi invece vi presentiamo una delizia di salsa che si può usare in moltissimi modi, a voi la fantasia, la salsa ve la diamo noi.
Salsa di Noci
Ingredienti:
- 300 gr di noci (Pesare senza Guscio)
- 20 gr di pinoli
- 20 gr di mollica di pane
- 1 spicchio d’aglio
- 20 gr di panna per cucinare
- 25gr di Parmigiano Grattato
- 25 gr d’olio extra vergine d’oliva (2 cucchiai e mezzo)
- 1 rametto di maggiorana
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
- Mettere le noci (sgusciate) in acqua bollente (basterà 10 minuti), e togliere le pellicine;
- Asciugatele con cura e mettetele in un pentolino caldo, e Tostatele;
- Nel frullatore da cucina inserite tutti gli ingredienti (come primo ingrediente l’olio), e tritate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza pezzetti;
- Mettete il tutto in vasetti piccoli;
- Ottima per condire i primi piatti: gnocchi, pastasciutta, riso. Si può anche utilizzare come condimento per piccoli tramezzini di pane.
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