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Salsa Besciamella

Da Larosadisaron
Besciamella
Per fare un'ottima besciamella sono importanti le proporzioni:


Per 500 gr di besciamella occorrono:500 ml di latte

50 gr di farina
50 gr di burro
sale
pepe
noce moscataFate sciogliere il burro, in un pentolino,versare la farina,togliere dal fuoco un attimo e mescolare per bene, unire il latte caldo e portare di nuovo al fuoco.Aggiungere sale, pepe, noce moscata.Qualche minuto e la salsa è pronta.Quindi ogni 100 gr di latte occorrono 10 gr di farina e 10 di burromoltiplicare le dosi secondo le ricette da usare

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