salsa caramello al burro salato & cioccolato fondente

...con una giornata così...qualcosa di veramente dolce ci sta proprio bene...
Il risveglio del mio gatto,alle 5,49 solamente perché aveva sete... si è messo a "giocare" con il tappo in metallo del bidet ,cosa che fa regolarmente, ma questa volta più forte del solito...ebbene si !!! ti alzi, dopodiché decidi che puoi fare colazione tranquillamente...tanto sei tu e lui.
Non contento, il gatto, decide che al posto di utilizzare la sua lettiera vuole uscire in giardino,lo avviso che non sono ancora le 6.00 ...ma nulla !!!
Prepariamoci a 2 piani di scale...di primo mattino sicuramente sono un buon "toccasana".
Finalmente tranquilla, la sveglia del marito non è ancora suonata...anzi al "richiamo del tappo" si è tranquillamente girato dall'altra parte continuando così il suo lavoro faticoso...quello di dormire fino al suono della sveglia.
ingredienti

200 grammi di zucchero semolato3 cucchiai di acqua120 grammi di panna fresca40 grammi di burroun pizzico di sale40 grammi di cioccolato fondente

preparazioneFate caramellare lo zucchero con l'acqua, quindi levatelo dal fuoco, incorporate la panna, quindi rimettete sul fuoco fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Aggiungete il burro con una presa di sale; continuate la cottura aggiungendo il cioccolato fondente grattugiato fino al totale scioglimento.
Conservate il tutto il vasetti ermetici,precedentemente sterilizzati.
usi 

spalmato su fettine di pane tostato e/o pane alle noci.

Oppure un dolce diverso dal solito ? provate la salsa caramello al burro salato & cioccolato fondente con la frutta fresca, come banana tagliata a rondelle, fettine di mele e pera, semplicemente tuffando nel caramello i grissini.