Salsa di avocado e tartare di salmone affumicato

INGREDIENTI per 2 persone PER LA SALSA 1 avocado maturo 4/5 pomodorini ciliegia 1 spicchio di aglio semi di coriandolo q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. PER LA TARTARE 100 g di salmone affumicato il succo di mezzo limone zenzero fresco q.b. sale q.b. pepe q.b. GUARNIZIONE sedano fresco a fettine q. b. mandorle a pezzi q.b. PROCEDIMENTO Riducete il salmone in pezzi piccoli, metteteli in una ciotola e lasciate marinare per 1 ora con il succo di limone, il sale, il pepe e lo zenzero. Preparate la salsa di avocado frullando tutti gli ingredienti nel mixer. Componete il piatto come segue: disponete la crema di avocado sul fondo di una cocottina, sistemateci sopra la tartare e guarnite con il sedano e le mandorle.