Salsa di ceci ai capperi

Esistono tante versioni di salsa di ceci, prima fra tutte il famoso Hummus, di origine orientale ma ormai molto diffuso anche da noi.

Questa salsa di ceci ai capperi che ci siamo preparate è da sempre realizzata nella nostra famiglia, ed è utilizzata in molte modi come antipasto, spalmandola sui crostini, oppure con verdure a pinzimonio. Altre versioni la vedono con le patatine e piccoli snack, ma anche come accompagnamento a carni arrosto o lessate, oppure ancora come accompagnamento alle polpette di ceci.

Curiosità : Presso i Romani il termine “cicer” era anche un soprannome dato a chi aveva sul volto un’escrescenza a forma di cece, e fu per questo che il celebre oratore Marco Tullio Cicerone venne chiamato così.