Salsa di peperoni

E' una salsa facile e veloce da preparare, è ottima con il bollito e, sui crostini come antipasto o aperitivo.

Ingredienti3 peperoni (rosso verde giallo)1 pomodoro piccolo verde tagliato a piccoli pezzi1 ciuffo di prezzemolo tritato1 spicchio di aglio tritatoolio evo sale
-Lavate, svuotate i peperoni e tagliateli a pezzi piccoli.-Mettete in una casseruola l'olio con le verdure e lasciate cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio.