salsa di tahin (saltsa tachini)

 E’ veramente un peccato che questo alimento buonissimo di sapore e ricchissimo di vitamine, sali minerali, ferro, calcio non si trovi  ovunque. Rare volte l’ho trovato sugli scaffali di qualche supermarket.  Per trovarlo, bisogna andare ai cosiddetti negozi etnici o nei negozi di alimentazione naturale.  Io me lo porto dalla Grecia quando ci vado. E per fortuna succede abbastanza spesso. Dunque, il tahin è una crema della consistenza del burro di arachidi, fatto con i semi di sesamo. E’ diffuso oltre che in Grecia, in Turchia e  in tutto il Medio Oriente. Si usa per diverse preparazioni. Per accompagnare delle verdure, dei falafel, per fare il humus, zuppe e tanto altro. Ingredienti:-   ½ tazza da the di tahin-   ½ tazza da the di acqua-   4 cucchiai di limone-   pepe bianco appena macinatoProcedimento:Mettiamo tutto in una ciotola e con una frusta amalgamiamo tutto,  oppure usiamo un frullatore a immersione.