Salsa dolcepiccante

INGREDIENTI: 200 gr di pomodori pelati, 20 gr di aceto di vino rosso, 15 gr di zucchero, 1 spicchio d'aglio, 1/2 peperoncino, la scorza di 1/2 limone, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Scaldate in una padella un filo d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino sminuzzato,fate soffriggere per 2',e quando è ben caldo unite i pelati,lo zucchero,l'aceto e un pizzico di sale,date una mescolata e lasciate cuocere per 3/4',a fine cottura aggiungete la scorza di limone grattugiata e spegnete la fiamma. Utile per accompagnare fritti e grigliate di pesce,frutti di mare e carni.




23 Giugno 2013