Salsa per asparagi lessi veloce

Una salsa per asparagi veloce, con soli tre ingredienti ed un minipimer.
-1 tuorlo d'uovo( possibilmente da allevamenti a terra non intensivi, meglio se delle vostre!)
- 1 cuc.aio di succo di limone
- 1 cuc.aio bello pieno di burro o margarina
Procedimento:
Sciogliete il burro e mixatelo con tutto il resto con il frullatore ad immersione!
Aggiustate a piacere di sale&pepe.;
Stop
Ora versate sugli asparagi lessi (io ne tengo di quelli in scatola per le emergenze che fanno comodo)
Se avete un attimo in più basta scottare quelli freschi in acqua bollente.