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Salsa Tonnata allo yogurt e maionese al Curry

Da Giadamarchesi

Salsa Tonnata allo yogurt e maionese al Curry
Fa caldo....taaanto caldo, mi dispiace ma in questi giorni la voglia di cucinare è pari a 0, sopratutto abbiamo bisogno di cibi freschi e piuttosto leggeri, niente forno e per me tantissimo cocomero, io ne vado matta!Passando dal mio macellaio sotto casa avevo notato questo ottimo girello per fare il Vitello tonnato, mi ha ingolosito, quindi (pigrizia) perchè mettermi ai fornelli se è gia' pronto sotto i miei occhi?Vi chiedo perdono per questa mia pigrizia, un giorno faro' il vitello io ma con questo post vi lascerei solamente questa ottima "salsa tonnata" e una "maionese al curry" per inzuppare due verdure crude. Niente di che' vero? Ma anche le cose facili e semplici possono far piacere =)). Considerato le temperature il vino rosso ci siamo limitati ad osservarlo su un foglio di carta!
Per la salsa tonnata ho scelto di limitarmi ad una piu' leggera allo yogurt:
  • 100 gr di Tonno al naturale sgocciolato
  • 2 filetti di acciuga
  • 1 cucchiaio di capperi
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di yogurt greco o yogurt intero
Inserire nel mixer tutti gli ingredienti e frullare, risultera' una crema di consistenza piu' o meno cremosa, a seconda di quanto yogurt decidete di mettere. Aggiustate di sale e pepe (io non aggiunto sale, i capperi sono gia' saporiti)
Per la maionese:
  • 2 tuorli
  • 200 cl di olio di oliva
  • il succo di 1/2 limone
  • sale
  • 1 cucchiaino di curry

Mettete i tuorli, il sale e il succo di limone nel recipiente per  minipimer. Frullare e non appena cominciera' a diventare cremosa aggiungere l'olio a filo, molto lentamente, altrimenti potrebbe impazzire.Continuare a frullare fino ad esaurimento dell'olio e fino a quando vederete la maionese ben montata e chiara.A questo punto io ho aggiunto un cucchiaino di curry.


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