La salsa tonnata light, è molto buona e si può utilizzare per condire del riso bollito, per realizzare delle bruschette, dei bignè oppure per le verdure. Si può preparare in anticipo e tenere, ben coperta, in frigorifero. Se è possibile, scegliamo tonno che si pescato in maniera responsabile da aziende che abbiano a cuore la sorte delle risorse naturali.
Ingredienti:
200 grammi di tonno al naturale
100 grammi di yogurt magro
3 acciughe dissalate
2 cucchiai di capperi sott’aceto
latte scremato
1 mazzetto di prezzemolo
Scoliamo i capperi e il tonno; mettiamo nel frullatore il tonno, i capperi e lo yogurt. Iniziamo a frullare, poi uniamo le acciughe e frulliamo bene. Se il composto risultasse troppo denso, uniamo qualche cucchiaiata di latte scremato. Decoriamo con il prezzemolo tritato e serviamo.
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