Salsa Tonnatina

4 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 437

Ingredienti per 4 persone:

• 100 G Tonno Sott’olio
• 50 G Capperi Sott’aceto
• 2 Acciughe
• 1 Tuorlo D’uovo Sodo
• 1/2 Limone (succo)
• 1 Bicchiere Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate.
• Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell’uovo sbriciolato.
• Salate e pepate con moderazione.
• Ammorbidite prima l’impasto con alcuni cucchiai d’olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi.
• Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio.
• Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.