Ingredienti: per 4 persone
500 grammi di Pomodori verdi, senza buccia tagliati in quattro parti
3 Peperoncini piccanti Serrano, freschi, a pezzettini
75 grammi di Cipolle, finemente tritata
5 cucchiaio da tè di Aglio, sbucciato, finemente tritato
25 tazza di Coriandolo, fresco, tritato
1.5 cucchiai da tè di Sale
La salsa verde, preparata con pomodori verdi, cipolla e peperoncino piccante è alla base di tante altre ricette messicane.
Preparazione: 10’
Cottura: 12’
- Frullare i pomodori verdi con i peperoncini, senz’acqua, per 20 secondi fino ad ottenere una salsa densa.
- Spegnere il frullatore, aggiungere la cipolla, l’aglio, il coriandolo e il sale.
- Frullare ancora per 5 secondi.
- Assaggiare e aggiungere il sale, se necessario.
- Servire a temperatura ambiente.
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