Salsette varie

Queste salsette le ho preparate per accompagnare la carne cotta con la pietra ollare nella cene "cuciniamo in tavola" ma si prestano bene anche per altri scopi ;-)
INGREDIENTI
yogurt greco
per quella all'erbette
cipolla scalogna
erbette varie (io ho usato la salvia e la rucola)
salsa barbecue
per quella al pistacchio
pistacchio di bronte
pinoli
2 foglioline di basilico
olio
piccolo pezzetto di aglio
per quella piccante
salsa messicana piccante

• Per quella all'erbette

Aggiungere allo yogurt la cipolla e le erbette tritata finemente e la salsa barbecue e mescolare

• per quella al pistacchio

mettere nel mortaio il pistacchio, le foglioline di basilico, i pinoli, l'olio un pò di sale e pestare. Aggiungere allo yogurt.

• per quella piccante

Aggiungere la salsa messicana piccante allo yogurt

Ed eccole ad accompagnare la carne cotta in tavola nella pietra ollare.