Salsiccia: Risotto Paesano (2)

Calorie a persona: 928

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Riso
• 2 Carote
• 1 Patata
• 1 Gambo Sedano
• Piselli
• Fagioli
• 1/4 Cavolo
• 1 Cipolla
• 3 Pomodori
• 50 G Pancetta
• 50 G Burro
• 150 G Salsiccia
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pepe
• Sale

Preparazione:

• Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo.
• Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire.
• Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura.
• Servite con parmigiano grattugiato.