Salsicette alle verze

Salsicette alle verze

Ingredienti per 4 persone:

• 6 salsiccette da 100 gr l'una (circa)
• 1 cavolo verza (800 gr circa)
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 cipolla
• 4 cucchiaiate d'olio
• 1 cucchiaio di aceto
• 10 gr di sale
• 1 pizzico di pepe
  

Preparazione.

1. Pulite la verza, togliete le foglie più dure e il torsolo (eventualmente anche la parte più dura delle nervature centrali), lavatela con acqua fredda e tagliatela in striscioline sottili. Tritate finemente la cipolla.
2. Ponete a fuoco, nel tegame, l'olio; quando soffrigge, aggiungete la cipolla tritata e fatela colorire
3. A questo punto aggiungete la verza e fatela rosolare a fuoco piuttosto lento, per circa 8 minuti. Aggiungete il pepe. 
4. Ponete sulla verza le salsiccette, dopo circa 10 minuti aggiungete l'aceto e cuocete per altri 10 minuti
5. Aggiungete i due cucchiai di salsa di pomodoro diluiti in un bicchiere d'acqua calda e fate cuocere per altri dieci minuti. 
6. Prima di togliere dal fuoco, assaggiate ed eventualmente salate (la salsiccia è già salata di per sé) 

Servite molto caldo nello stesso tegame di cottura, oppure su un piatto di portata riscaldato preventivamente. Sul fondo del piatto di portata collocare la verza e sopra di essa le sei salsicce.
Consiglio: se durante la cottura il preparato secca troppo, aggiungete un bicchiere di acqua o di brodo bollente.