Salute e sapore….in una parola verdure

Non sono solo i bambini a fare capricci quando si parla di verdure: anche gli adulti fanno il muso lungo quando si parla di zucchine e spinaci. Che un’alimentazione scarsa o priva di verdure sia squilibrata è ormai noto. La scarsa presenza di ortaggi sulle nostre tavole è dovuta al fatto che questi alimenti vengono spesso associati a piatti poco appetibili come insalate verdi e carote. In realtà le verdure possono essere impiegate in tanti modi diversi: mousse di zucchine, pastasciutte con broccoli o con asparagi, crèpes ai peperoni ecc…
Perché fanno bene le verdure?
Perché sono diuretiche e depurative, grazie all’elevata percentuale di acqua presente nei loro tessuti (fino al 95% in quelle a foglie) e alla concentrazione di sali di potassio, che favoriscono l’eliminazione dei liquidi. Oltre a questi e a tanti altri altri benefici non elencati, ricordiamo che le verdure sono degli ottimi alleati per la nostra linea.
Vi illustro le calorie di alcuni alimenti:
Asparagi :15 kcal/100 g
Bietole : 35 kcal/100g
Carote: 35 kcal/100 g
Cetrioli: 14kcal/100g
Fagiolini: 17 kcal/100 g
Melanzane: 15 kcal/100 g
Peperoni : 22 kcal/100 g
Zucchine :11 kcal/100 g
Spinaci: 20 kcal/100 g
Bhè …che dire ! ottime amiche per la nostra linea.
Spero che vi abbia stimolato l’appetito…..di verdure!