Salve a tutti!!! Eccoci ancora insieme alle prese con la...

Salve a tutti!!! Eccoci ancora insieme alle prese con la cucina. Vi ho già proposto il cous cous qualche post fa, ma lo rirpopongo volentieri (e lo farò ancora) perché a me piace molto e poi è davvero facile da preparare e gustoso in tutti i modi possibili. Oggi quindi prepariamo il COUS COUS CON BIETOLA E POMODORO
INGREDIENTI:
COUS COUS BIETOLA POMODORI PEPERONI PORRO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA SALE
PROCEDIMENTO: Dopo aver lavato tutte le verdure prepariamo un battuto col porro e tagliamo la bietola e il peperone a stricioline. 

Mettiamo tutto ad appassire con un po' d'olio e nel frattempo tagliamo a pezzetti il pomodoro lasciandone un paio da parte per guarnire il piatto.

Uniamo, quindi, i nostri pomodori alle altre verdure e aggiustiamo di sale; facciamo cuocere fino ad ottenere un sughetto leggero ma saporito.

Prepariamo in nostro cous cous. Ricordate che ne esistono diversi tipo; comunque sia vi suggerisco di acquistare sempre un cous cous precotto in modo da avere dei tempi veloci e una semplicità davvero incredibile per la preparazione.  Persate il cous cous crudo e aggiungete pari peso di acqua bollente leggermente salata. Mescolate per far assorbire l'acqua e coprite. Lasciate riposare (non su fuoco!!!) una decina di minuti; scoperchiate, aggiungete un filo d'olio extravergine e poi sgranate tutto con una forchetta.

A questo punto è tutto pronto: impiattate e buon appetito!!!!


Alla prossima settimana, Melisa