Salzburger Nockerln..

Un dolcino dal nome impronunciabile ;-)La sua origine è austriaca,assomiglia ad un soufflè anche se gli austriaci lo paragonano ad un budino.
Volevo il gusto di un dolce non di una frittata ,così ho spelato il tuorlo vi ricordate

QUESTO POST?

perfetto nessun odore di uovo ;-)
Buono buono,facile e veloce .
Può essere servito in tantissime maniere diverse una più buona dell'altra.
Una cosa divertene di questo dolce è la cottura,potrete usare il contenitore più strano,simpatico e carino e poi servirlo direttamente in tavola.
Si può cuocere in un'unica pirofila o in monoporzione.
Cottura velocissima,con possibilità di mettere sotto "l'impasto" quello che più vi piacerà,cioccolato,crema,marmellata,noci nocciole,uno strato di crema pasticcera e savoiardi imbevuti nel caffè.
Per questo Salzburger Nockerln..

ho messo per ogni pirofila(monoporzione)uno strato di crema specuolos,amaretti , sopra la montata di uova poi una spolverata di fave di cacao,una volta cotti serviti con un topping alle nocciole e a parte panna montata ;-))
Salzburger Nockerln

7 albumi
100 gr di zucchero semolato
2 tuorli
40 gr di farina
1 cucchiaio di zucchero a velo
burro
Accendere il forno e portarlo a 200°
Montare gli albumi aggingendo lo zucchero poco alla volta ,dovrete ottenere un composto ben monato e lucido(tipo meringa) sbattete in una ciotola lo zucchero a velo insieme ai tuorli.
Aggiungere i tuorli agli albumi facendo attenazione a non smonatre troppo il composto,aggiungere poco per volta la farina setacciata mescolare bene.
Imburrare ogni pirofila adagiare sul fondo quello che più vi piace,crema,cioccolata ecc..ecc.. Ora con un cucchaio grande adagaire il composto di uova dando la forma che più vi piace.
Mettere in forno e cuocere per 10/12 minuti fino a doratura servire subito con gelato o panna.