Diciamo, anzitutto, che il significato della radice di questa parola (sanbusaj) è “mezzaluna” e che il piatto, originariamente, nasce in India.
La Samosa è lo snack asiatico per definizione, sgranocchiato nei Paesi Arabi e conosciuto fin giù nel Corno d’Africa. Il guscio triangolare di pasta di farina racchiude un tripudio di gusti, carne e spezie, per i più audaci, patate, i più tradizionali, cipolle e lenticchie, se c’è da aggirare qualche proibizione religiosa. Il tutto viene infornato o fritto, a seconda della regione e tradizioni culinarie, e cosparso di chutney, una salsa piccante indiana dal sapore dolciastro.
Da provare in ogni sua variante, magari anche customizzandone qualcuna.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake