Ingredienti:
1 aragosta
olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
1 scalogno
1 peperoncino rosso
1 cucchiaio di scaglie di cioccolato fondente
Mettiamo l’aragosta a lessare per circa 20 minuti; facciamola freddare ed eliminiamo il guscio. In una padella soffriggiamo lo scalogno, il peperoncino poi uniamo l’aragosta. Bagniamo col vino, uniamo il cacao e facciamo rapprendere la salsa. Dopo 5 minuti spegniamo e decoriamo con scaglie di cioccolato fondente.
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