sandwich con cetriolo

Ci piace, ci piace, ci piace.Della serie “che mi porto in ufficio domani”!
Ho una lista sterminata di cose veloci, saporite, sazianti ma non troppo, non si può rischiare di addormentarsi sulla scrivania per un pasto abbondante, no? che non sporcano, che non c'è rischio di vedersi colare qualche salsa sui libri sociali!!!!!!!!!!!!!
Si può mangiare  sulla scrivania, stendendo una tovaglietta all’americana, oppure se il tempo lo permette, andare sul parchetto vicino e sedersi sulla panchina.Sgranocchiamo mentre leggiamo il giornale!!!!
Il “gastronomos” propone anche una versione dicromica; una fetta di pane nero e una fetta di pane bianco!.

Ingredienti:-   ½ cetriolo (piccolo)
-   2 cucchiai di filadelfia
-   1 cucchiaio di aceto di buona qualità (io ho usato aceto di mele)
-   1 pizzico abbondante di sale
-   pepe bianco
-   prezzemolo tritato
-   burro
-   fette di pane (2)
Procedimento:
Peliamo il cetriolo (volendo si può lasciare con la buccia se è tenero), lo laviamo e lo tagliamo a fette sottilissime. Per il lungo.
Prepariamo una salamoia con il sale e l’aceto e mettiamo a macerare i cetrioli per mezz’ora.
Mescoliamo il formaggio con il prezzemolo e il pepe appena macinato.
Prendiamo una fetta di pane, io ho usato il pane di segale, spalmiamo uno strato di burro e sistemiamo su tutta la superficie 2 strati di cetrioli.
Sull’altra fetta spalmiamo il formaggio.
Chiudiamo il sandwich, premiamo un poco e lo tagliamo a triangoli o rettangoli.