Sandwich di carne

E' una ricetta ottima per una gustosa cena a base di carne e verdura.

Ingredienti per 4 persone
1 kg di girello di manzo
100 gr di emmental a fette
1 melanzana
4 frittatine
2 peperoni
olio evo
sale
pepe
-Condite le fettine di carne con sale, olio e pepe.
-Lavate e tagliate a fette la melanzana e i peperoni a spicchi larghi.
-Mettete a cuocere su una piastra le fettine di girello, le fette di melanzana e peperoni.
-Preparate il sandwich alternando gli ingredienti, iniziate con la carne, una fetta di melanzana, di nuovo la carne, una frittatina, un altro strato di carne, il formaggio, il peperone e chiudete con un ultimo strato di carne.
-Con degli stecchini lunghi fissate i sandwich.