Sandwich di roesti di patate e pera con Gruyère per la Swiss Cheese Parade

Lo avrete ormai notato anche voi gironzolando per i vari blog...è tempo di Swiss Cheese Parade!!! Come resistere al richiamo di Teresa del blog Peperoni e Patate e dei Formaggi Svizzeri? E così anche a me si sono illuminati gli occhi quando mi sono vista recapitare il pacco con la mia "dose" di Gruyère e di Sbrinz. Che bontà! Non avete idea di quanto sia stato difficile tenere a bada le avide mani e manine a casa, in attesa di ideare le ricette per il contest! Almeno io avevo l'alibi dell'assaggio ispiratore ;) hehe
Il tema del contest è lo streetfood. Ah, beh, una working mom come me, sempre di corsa, sempre in cerca di sfruttare al meglio la pausa pranzo, li adora i cibi di strada! Non potrei vivere senza! E allora, apriamo le danze di questo nuovo appassionante contest...
Perché non iniziare da un roesti, un piatto che mi ricorda le mie origini altoatesino? E perché non unire alle tradizionali patate anche un po' di pera? Tanto, si sa, al contadino non far sapere...

Ingredienti per 2 persone:

500g di patate
2 pere Abate belle dure
Gruyère
1 cucchiaio di farina
olio evo
sale
Lessare le patate con la buccia per una decina di minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare, coperte, per qualche ora, meglio ancora se per una notte intera.
Prima di preparare i roesti, grattugiarle con una grattugia a fori grossi, salarle e spolverizzarle con la farina. Sbucciare una delle due pere e grattugiare anche questa. Unire la per grattugiata all'impasto di patate.
Cuocere i roesti, frittelline del diametro di circa 10 cm, in una padella antiaderente leggermente unta di olio per 8-10 minuti, poi girarli e cuocerli per altri 6 minuti.
Tagliare la parte larga della seconda pera a fette trasversali. Ricoprire il primo roesti con la fettina di pera, poi una fetta di Gruyère e, per finire, con un altro roesti.
Ripassare i sandwich di roesti nel forno caldo a 180° per 5 minuti, fino a che il formaggio non inizia a sciogliersi.