Visto che ieri ho postato un link della commissione europea sulla pesca che suggerisco a tutti di leggere, non potevo postare oggi altro pesce di quello azzurro.Non soltanto per coerenza, sia chiaro, il pesce azzurro mi piace proprio.
Le domande sono le seguenti: (da persona che cerca di capire cosa mangia)
Come si concilia la posizione dei nutrizionisti a consumare pesce 2,3 volte alla settimana con la situazione sempre più critica della quantità di pesce nei mari?Il pesce di allevamento è una valida alternativa? Ossia garantisce le proprietà del pesce pescato?
Non sarebbe il caso che le scienze della nutrizione e le scienze ambientali collaborassero più strettamente?
E non pongo la domanda sull’inquinamento da mercurio di cui i pesci ai vertici della piramide alimentare (tonno, pesce spada etc.) sono più esposti.
Brrrrrrrrrrrrr!!!!!
Ingredienti:- 12 sarde (oppure quante ne volete)
- 1 spicchio di aglio tritato
- abbondante prezzemolo tritato
- 1 cucchiai di pan grattato per il ripieno, più uno da spargere sulle sarde
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato (io ho usato il pecorino sardo)
- 5 cucchiaio di olio evo per il ripieno
- sale
- pepe nero appena macinato
Procedimento:
Togliamo la testa e le interiora alle sarde, le apriamo a libro e togliamo pure la lisca.
Laviamo bene e asciughiamo su carta assorbente.
Prepariamo il ripieno con il resto degli ingredienti e un cucchiaio di olio dei 5.
Mescoliamo e amalgamiamo bene.
Oliamo una teglia da forno e sistemiamo la metà delle sarde con la parte della pelle sotto.
Mettiamo un cucchiaino scarso del ripieno in ogni sarda e copriamo con le rimanenti con la pelle sopra.
Spargiamo 1 cucchiaio di pangrattato, il resto dell'olio e cuociamo in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake