Sapori d’estate

L’ estate, per me è sinonimo di mare, ma soprattutto di sapori freschi, come il basilico, la menta, i peperoni, le zucchine, i pomodori, le melanzane…
Ed è con questi ingredienti che mi diletto a sperimentare piatti nuovi e saporiti.
oggi vi regalo questa ricetta di mia zia: il tortino di peperoni, ottimo per una cena d’estate ed ancora più buono il giorno dopo, se non vi va di cucinare!
Naturalmente trovate questa ricetta nel mio ricettario, dove potrete stampare in Pdf la scheda di GenitoriOrganizzati.

TORTINO DI PEPERONI

Ingredienti:
3 peperoni (1 giallo, 1 verde, 1 rosso)
sottilette
parmigiano
pan grattato
sale
aglio tritato
prezzemolo
olio

Procedimento:
Arrostire i peperoni in forno e privarli dei semi e della pelle.
Tagliarli in tre strisce grandi.
Fare una fracia con pangrattato, parmigliano, aglio tritato e prezzemolo.
Bagnare con dell’olio.
Mettere un primo strato di farcia sulla teglia e coprirla con i peperoni.
Mettere le sottilette a strisce e fare un altro strato di peperoni.
Coprire tutto con la farcia rimasta.
Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.