Sapori di Grecia

Un piatto veloce che ci fa sentire ancora i sapori e i profumi dell’estate:
MELANZANE AL FORNO CON  FETA E POMODORINI

Ingredienti:
due melanzane
feta
pomodorini
olio
origano
basilico
sale

Procedimento:
Tagliate a fette le melanzane, mettetele su un piatto, salatele e mettete sopra un peso per togliere l’amaro per circa un’ora.
Scolatele e friggetele in olio bollente.
Disponetele su una pirofila, mettete sopra la feta a tocchetti, poi i pomodorini a fette, salate, spolverizzate con l’origano, aggiungete dell’olio, il basilico e infornate per circa 30 minuti a 150°