Sarago: Sarago Aromatico

Calorie a persona: 506

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Sarago Da 1000 G
• Abbondante Olio D’oliva
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Timo
• 1 Cucchiaio Aghi Di Rosmarino
• Pangrattato
• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Tritate uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po’ di timo e il sale.
• Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po’ sulle branchie.
• Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po’ di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po’ d’acqua e uno spicchio d’aglio intero.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
• Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.