Sarde: Pasta Con Le Sarde (7)

Calorie a persona: 725

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Pasta Tipo Bucatini
• 350 G Sarde
• 150 G Finocchietto Selvatico
• 1 Cipolla Novella
• 2 Acciughe
• 1 Manciata Uvetta Sultanina
• 1 Manciata Pinoli
• Alcuni Stimmi Zafferano
• Vino Bianco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• In olio abbondante brasare la cipolla tritata col le acciughe spinate; unire le sarde spinate e sminuzzate; dopo 6-7 minuti sfumare con il vino, salare e unire il finocchietto lessato e sminuzzato, l’uvetta ammollata, i pinoli e lo zafferano.
• Frattanto lessare i bucatini nell’acqua del finocchietto, scolarli e incorporarli.