Sarde: Spaghetti Con Le Sarde

Calorie a persona: 657

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 300 G Sarde Fresche
• 100 G Finocchio Selvatico
• 30 G Pinoli
• 20 G Uvetta Sultanina
• 4 Filetti D’acciughe
• 1 Cipolla
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico.
• In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l’uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata, e i filetti d’acciughe.
• Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura.
• Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce.