Questo piatto è preparato utilizzando pesce azzurro, spesso poco conosciuto e snobbato; è importante invece introdurlo nella nostra dieta per le sue innumerevoli virù. Le sardine contenengono fosforo, vitamina B12 e grassi omega 3.
Ingredienti:
300 grammi di sardine
1oo grammi di formaggio grattugiato
50 grammi di pinoli
sale
olio extra vergine d’oliva
4 pomodori
1 ciuffo di prezzemolo
Prepariamo le sardine, sventriamole e priviamole della lisca; in una ciotola amalgamiamo il formaggio, il prezzemolo e l’aglio tritato, i pinoli e un pò di olio. Mescoliamo bene e farciamo con questo composto le sarde. Ungiamo una teglia da forno, mettiamo i pomodori tagliati a rondelle e ricopriamo con le sardine ripiene. Cuciniamo per 10 minuti a 200 gradi. Serviamo con un’insalata di arance e olive nere.
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