Sardine: Sarde Alla Mozzarella

Calorie a persona: 703

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Sardine
• Olio D’oliva
• 50 G Olive Snocciolate
• 2 Acciughe
• 1 Mozzarella Piccola
• 3 Pomodori Pelati
• Prezzemolo Tritato
• Maggiorana
• 1 Uovo
• Pangrattato
• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe
• Alcuni Spicchi Limone

Preparazione:

• L’impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva.
• Una volta farcite, passate le sarde nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.