Sardine: Sardine Impanate

Calorie a persona: 567

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Sardine
• 1 Uovo
• Farina
• Pangrattato
• 1 Limone
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Pulite, aprite, diliscate le sardine.
• Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, infine nel pangrattato.
• Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta.
• Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina.
• Servitele con spicchi di limone.
• Le sardine fritte, se impanate, sono più morbide delle altre.
• Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.