Sbriciolata

Ritornare alla “normalità”, alla vita di tutti i giorni, dopo l’estate è sempre dura e anche un pò triste…abbiamo quindi deciso di rendervi il rientro più dolce e lieto con questa dolcezza… Daniela ha deciso di risollevare gli animi dei propri colleghi portandola in ufficio e credo proprio abbiano apprezzato…

Ingredienti per la pasta

• 300 gr di farina
• 100 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• una bustina di lievito

Per il ripieno

• 500 gr di ricotta di mucca
• 150 gr di zucchero
• un goccio di strega
• 150 gr di cioccolato fondente a pezzi

Lavorare la farina con il burro freddo fino a renderla granulosa, aggiungere poi il lievito, lo zucchero e l’uovo continuare a mescolare mantenendo l’impasto sbriciolato.

In una terrina lavorare la ricotta con lo zucchero rendendola cremosa, aggiungere un goccio di strega e il cioccolato tagliato a scaglie.

Imburrare e infarinare una teglia da 25 cm, mettere metà delle briciole sulla base pressando leggermente, stendere poi la ricotta e in ultimo l’altro strato di briciole. Infornare a 160°, forno già caldo, per circa 40/45 minuti. Lasciare raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.