Ingredienti:
Per la frolla: 200gr. farina, 100gr. frumina, 150gr.zucchero, 100gr.burro, 1 uovo, 1 bustina lievito.
Per il ripieno: 60gr.zucchero, 100gr.ricotta, 50gr.mandorle, 200gr.amaretti, 1 uovo.
Fare l'impasto unendo tutti gli ingredienti.Nellla tortiera (rivestita di carta forno), foderare il fondo e le pareti (circa mezzo cm. ) con parte dell'impasto. Preparare ora il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero e l'uovo. Tritare le mandorle e gli amaretti e amalgamarli al composto di ricotta. Versare la crema sopra la base della tortiera, livellarla e sbricciolare sopra il restante impasto. Cuocere a 160° x circa 45 min. Sfornare, far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.E' una delle torte + buone e gradite che conosco.
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